南瓜馒头

这是我生平第一次做包子。

其实想做包子很久了，感觉上做包子的程序蛮复杂的，
要炒馅料，又要揉面团，所以就一直拖。。。
不久前在网络上看到这个食谱，刚好家里还有剩南瓜，
也不需要包粉（那就不用特地去买了），
又不用包馅（就不怕做不成功连馅料都浪费了），
就这样在天时地利人和下（好夸张），
南瓜馒头终于出笼了~

食谱上说面团要揉到光滑，就是面团光，手光和容器光，
这个面团我揉了45分钟都还会沾手，也不能整形，
就随便捏成一团一团，丢下去蒸，
还好成品还可以，有像馒头啦，
不过是有够丑的馒头。哈~哈~

南瓜馒头（食谱抄自My Cooking Land这博友说是孟老师的食谱）

材料：南瓜60克，水90克，既溶酵母3克（1/2tsp+1/4tsp），面粉250克，幼糖25克，植物油10克

做法：
1. 南瓜去皮，切小块蒸熟，趁热用叉子压成泥状。
2. 先将水，酵母混合，分别加入南瓜泥，面粉，幼糖和油，搓揉成光滑面团。
3. 将面团放在室温下松弛5分钟。
4. 将面团擀成长方型，将表面多余的粉刷掉，再均匀的刷上水。
5. 将面团卷成圆柱体后，将面团分割。
6. 面团放在蜡纸上，将面团放入蒸炉内，进行最后发酵约15分钟。
7. 以中大火蒸约15分钟。

~小提醒~
*面粉我用低筋粉代替，植物油我用粟米油。
*经Qi Qi提点，我揉了酱久还黏手，也许是水太多了，因为不同牌子的面粉吸水量不同，所以水的分量可以先减少，也不要一次加完，不够时再加。