肉片炒乌东面+酱爆鸡丁

第一次买新新饮食这本杂志来看，原来里面有好多食谱哦！
乘周末时就煮了其中两道菜肴。


~肉片炒乌东面~

食谱里有放虾，但我没去买，就以海鲜豆腐代替。
凯凯吃完了之后，就下订单了，叫我下次再煮。
不用说，也知道好吃了（臭美）哈~哈~

~酱爆鸡丁~

这个嘛~~老公说好吃。

肉片炒乌东面（食谱来源~新新饮食第63期）

材料:
2包乌东面，150克肉片，10只明虾（去壳，洗净），1/2粒洋葱(去衣，切片)，青红灯笼椒随意（切角）

调味料:
1小匙蚝油，两大匙生抽，一大匙麻油，100ml水，1/2大匙绍兴酒

1. 将乌东面放入沸水，小煮一会，捞出用冷水浸透沥干待用。
2. 锅内放油烧热，将洋葱片，肉片和灯笼椒一同炒熟。
3. 加入乌东面和调味料炒至入味即可上碟享用。


酱爆鸡丁（食谱来源~新新饮食第63期）

材料:
2只鸡全腿（去骨，切丁），一杯炸油，5瓣蒜头（去皮，切片），5朵冬菇（浸软，切粒），2条红辣椒（去籽，切块），2棵青葱（切小段）

腌料:
1/2小匙盐，少许胡椒粉的麻油，1/2大匙粟粉，2大匙水

调味料:
2大匙豆酱，1/2大匙生抽，1大匙番茄酱，1/2大匙糖，5大匙水

1. 鸡肉加入腌料拌均腌30分钟。
2. 烧热炸油，放入鸡肉稍微炸至熟，捞起沥干油分。
3. 留油1大匙，爆香蒜片，冬菇和辣椒，加入调味料炒香。
4. 加入鸡肉炒熟，加入青葱炒均，便可上碟享用。

**鸡肉我没用油炸，而是用水煮一煮。