2010年2月5日星期五

可可戚风蛋糕

乘着大家都在埋头做年饼时,悄悄地送上这款可可戚风蛋糕,
让姐妹们歇一歇,来杯咖啡加上一块蛋糕,
悠闲的喝个下午茶,再来冲刺吧!


可可戚风蛋糕(忘了在哪位博友家抄的食谱,谢谢她无私的分享)

蛋白5个,幼糖80克,塔塔粉1/2小匙

蛋黄5个,幼糖20克,面粉60克,可可粉30克,粟米油30克,鲜奶50克

1. 将蛋黄和幼糖拌均至糖溶解,加入鲜奶和粟米油拌均,筛入面粉和可可粉拌均。

2. 另外将蛋白和塔塔粉打至起泡,幼糖分二或三次加入打至硬性发泡。

3. 将(2)分二或三次加入(1)拌均,然后把面糊倒入已加热戚风模,放入预热烤箱160度,烘烤30分钟或至熟,倒扣待凉才脱模。

3 条评论:

  1. 拿一块当早餐可以吗?
    我还没吃早餐涅~ ^^

    回复删除
  2. 颜色很美很均匀涅!一定很好吃,我拿几快去吃啦!嘻嘻~

    回复删除
  3. 最近我家很勤劳做面包。蛋糕的影子没了。。哈。。。
    所以,来你家解瘾。

    回复删除