年饼2015 ~ 德式酥饼&咖啡饼

铺踏入2015年时，就开始为新年年饼做计划，

打算要做的年饼，需要的材料，先记录起来，免得有疏漏。

这是凯旋妈第一次全心投入自制年饼，

翻查了一下帖子记录，原来上次做年饼是2010年的事了，

后来的新年有时没做，有时做一两样而已。

这次做得蛮起劲的，看到成品出炉，很有满足感，

已做了五样年饼，份量有些许增加，

不只自己吃，还能送亲人朋友。

食谱取自星厨房

德式酥饼

材料 ：

牛油 250克

幼糖 80克

马铃薯粉 250克

面粉 160克

做法 ：

1. 牛油和幼糖一起打发。

2. 筛入面粉和马铃薯粉，混合成软面团。

3. 将面团搓成小球状，每粒大约10克，排入烤盘内，用叉子压出条纹。

4. 预热烤箱160度，烘烤约25分钟。不需要烤至黄。

食谱取自Qi Qi in the house

咖啡饼

材料：

牛油 250克

黄糖 160克

蛋黄 1粒

面粉 420克

可可粉 2tbsp

即溶咖啡粉 1tbsp 

15ml 热水 15ml

装饰：巧克力粒适量

做法：

1）将面粉过筛备用。15ml热水加入可可及咖啡粉拌匀备用。

2）牛油和黄糖一起打发，加入蛋黄打匀。

3）加入可可咖啡液拌匀，分次加入面粉拌匀

4）面团平铺在塑胶片上，覆盖上另一张塑胶纸把面团杆开成片。

5）利用模具印出花朵型饼干，摆上巧克力粒作为装饰。

6）预热烤箱160度， 烘烤约25分钟。