南瓜馒头

南瓜馒头是凯旋妈爱吃的馒头之一，
所以时不时会出现在咱们家。
重复的食物凯旋妈一般不会再拍照写帖子，
这次是因为做了不同的造型，
所以把“它”记录下来。

看过外面卖的南瓜馒头有放黑芝麻点缀，

就依样画葫芦啰，哈哈。。。

食谱来源：孟老师的食谱

南瓜馒头

材料：

南瓜60克（我加多10克）

水90克

既溶酵母3克（1/2tsp+1/4tsp）

面粉250克

砂糖25克

粟米油10克（ 2tsp）

做法：

1. 南瓜去皮，切小块蒸熟，趁热用叉子压成泥状。

2. 除了水之外，将其余材料拌均，才慢慢加入水，不要一次过加完，一面加一面揉，直到面团呈光滑状态 。

3. 将面团放在室温下松弛5分钟。然后排气，即可整形。

4. 将整形好的面团放在烘焙纸上，放入蒸炉内，进行最后发酵约15分钟。

5. 以大火蒸约15分钟。

 **发酵时间只供参考，面团发酵要视乎气温和发酵实况。