黑糖馒头

家里的厨柜里躺着一包用剩的黑糖，
自从做过两次不会发的发糕之后，
就被打入冷宫里，不知什么时候会被凯旋妈召见。
多亏随心歇息站的0620，
终于让英雄有用武之地了，哈哈。。。

食谱来源：随心歇息站

材料 ：

中筋面粉   200g

水               130g

黑糖           36g

即溶酵母   2g

粟米油       5g

做法 ：

1）把黑糖加入水里，隔水加热至糖溶化，也可直接用130g 的热水把黑糖拌溶。过筛，待凉备 用。

2）将其余材料拌均，慢慢加入黑糖水，不要一次过加完，一面加一面揉，直到面团呈光滑状态    。

3）让面团松弛15分钟，然后排气，即可整形。

4）把面团分割成小面团，搓圆，放在烘焙纸上。

5）把小面团排在蒸锅里，最后发酵约15分钟或1.5倍大。

6）中火蒸约20分钟。蒸好后开小缝，待5分钟后才完全把锅盖打开。

 **发酵时间只供参考，面团发酵要视乎气温和发酵实况。