之前做免烤乳酪优格蛋糕用剩的 Cream cheese，
拿来做了个芝士戚风蛋糕。
这款蛋糕凯旋妈做过两三次，
发现它比一般常做的戚风容易收缩，
蛋糕组织也比较多洞孔，轻轻的，很好吃，
要吃好几块才有饱足感哦！
芝士戚风蛋糕（食谱取自Alex Goh 的情迷芝士饼食谱）
材料：
A：
蛋黄 4个
牛油 25克
鲜奶 60克
Cream cheese 40克
低筋粉 65克
盐 少许
塔塔粉 1/8 茶匙
*这是原食谱，下面是凯旋妈改成5粒蛋的食谱。
材料：
A：
蛋黄 5个
牛油 32克
鲜奶 75克
Cream cheese 85克
低筋粉 82克
B：
蛋白 5个
砂糖 70克
做法：
1）将牛油，鲜奶和Cream cheese用隔水加热的方式，搅煮至均匀浓稠。
2）离火后，加入蛋黄搅拌，再筛入面粉拌均匀。
3）将材料B，用电动打蛋器打发至湿性发泡（带小弯钩）。
3）将打发的蛋白糊分3次加入芝士糊里，用刮刀翻拌均匀，即可倒入烤模。
4）烤箱预热160度，烤约35分钟或至熟透。
* 烤箱温度，请依自家烤箱温度灵活调整*
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