豆沙包

一包为了要做红豆沙而买的红豆，
尽然可以收在冰箱里半年，才能有用武之地，
凯旋妈的“拖功”也蛮够力一下的嘛！哈哈。。。

参考了网络上一些自制红豆沙的做法后，就动手做起来了。
100克的红豆煮熟后捞起，用食物处理机搅成泥状。
在搅拌时，凯旋妈加进两汤匙糖和一点红豆水。
再来就热锅放点粟米油，把搅好的红豆泥小火拌炒，
凯旋妈一面炒，一面试味道，一面加糖，直到适量的甜度。
红豆沙拌炒到比较干时就起锅了。
以上的过程和份量凯旋妈都是agak-agak的，
如果已掌握到糖的份量，在搅拌红豆泥时就可加入糖了。
这100克的红豆，凯旋妈大约加了80克左右的糖，
试吃时觉得ok的，但做成豆沙包后好像不够甜，
看来糖的分量还要再调调。

包子皮用了香菇鸡肉包的配方。
100克红豆做成的红豆沙，分成每份40克左右可做14的包子。
第一次做剩的红豆沙，凯旋妈放入冰箱里冷藏，
隔了一个星期后才把剩下的做完。