双色馒头

一直想做的双色馒头，也是乘着新年假期时做来当早餐的。
面团在松弛后，变得很粘手，不好整形，
切割好排在蒸盘里时又东歪西倒的。
照片里的馒头看起来好像蛮漂亮的，对不对？
其实背面都见不得人，因为在蒸的过程中倒下来，
和旁边的馒头粘在一起了。

这馒头吃起来没甜味，要夹点馅料配着吃，
如果要单单吃馒头的话，糖的分量要试着增加了。

双色馒头（食谱抄自酷可可）

水260g，即溶酵母5g（1小匙+1/4小匙），中筋面粉500g，细砂糖30g，沙拉油15g，无糖可可粉2小匙+半小匙

1. 先将水+即溶酵母混合。
2. 除了无糖可可粉外，将所有材料混合，揉搓成光滑状面团。
3. 将面团分割成一大一小两份面团（约470g和330g），较大的面团当成白面团；较小的面团需另加可可粉。
4. 将白面团放在室温下松弛，将较小的面团加入无糖可可粉。
5. 将无糖可可粉均匀的揉入面团中成为可可面团。
6. 将白面团擀成长35cm，宽20cm的长方形，将可可面团擀成比白面团窄一点的长方形。
7. 将白棉团多余的粉刷掉，再均匀的刷上清水，接着将可可面团盖在白面团之上。
8. 两种面团粘合后，用手轻压表面，使面团的厚度一致。
9. 将可可面团表面多余的粉刷掉，再均匀的刷上清水，由面团边缘开始紧密地卷起，慢慢卷成圆柱体。
10. 卷成圆柱体后，再从面团中心部位向两边轻搓数下，好让面团粗细均匀。
11. 将面团切成八等分，放在纸上，进行最后发酵约20分钟。
12. 面团发酵后，锅中放入冷水，从冷水蒸起，全程需约20分钟。