2009年12月16日星期三

蛋黄饼~圣诞树造型

这道应节饼干其实是新年饼食谱来的,
只是把它做成圣诞树造型罢了。





这个圣诞树造型是做到。。。我投降。首先是圣诞树的饼模属于长型,
树顶那一节很容易断,印模时要很小心翼翼。
再来是放彩糖也相当耗时间,这食谱我做了三盘,还得分两次烘烤,
还好出炉的饼干凯凯和玄玄都喜欢吃,总算没白忙一场。
这饼干吃起来很像旺仔小馒头的口感,
新年时还会再做这个蛋黄饼,但做简单的造型就好了。
哈~哈~

蛋黄饼(食谱来自Alan Ooi的过年饼)

牛油200克,糖粉90克,面粉160克,粟米粉140克,蛋黄粉40克,蛋黄3粒(把蛋煮熟,只取蛋黄部分,压碎)

1. 牛油和糖粉放入搅拌器搅打至松发,加入蛋黄拌匀,筛入面粉,粟米粉和蛋黄粉混合成软面团。

2. 将面团擀平,用饼模沾少许面粉压出形状,排在铺了烘焙纸的烘盘,搽上蛋黄液,可随意做些装饰,不要也行。

3. 放入预热烤箱,以160度烘20-25分钟或熟,取出待凉收好。

5 条评论:

  1. 处处到有圣诞气氛,你的饼干我吃咯。
    看起来应该不难做,这个我也要学学。谢了。

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  2. 成品漂亮一下;辛苦是值得的!哈哈哈...

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  3. 好cute呀!留几片于我。。

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  4. Sherleen,
    这饼干蛮容易做的,下次去你家吃咯!

    Qi Qi,
    有人欣赏,心里是会比较安慰啦!

    imoteo,
    谢谢你的赞赏。

    ML,
    谢谢你喜欢,请自便。

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