蛋黄饼~圣诞树造型

这道应节饼干其实是新年饼食谱来的，

只是把它做成圣诞树造型罢了。

这个圣诞树造型是做到。。。我投降。首先是圣诞树的饼模属于长型，
树顶那一节很容易断，印模时要很小心翼翼。
再来是放彩糖也相当耗时间，这食谱我做了三盘，还得分两次烘烤，
还好出炉的饼干凯凯和玄玄都喜欢吃，总算没白忙一场。
这饼干吃起来很像旺仔小馒头的口感，
新年时还会再做这个蛋黄饼，但做简单的造型就好了。
哈~哈~

蛋黄饼（食谱来自Alan Ooi的过年饼）

牛油200克，糖粉90克，面粉160克，粟米粉140克，蛋黄粉40克，蛋黄3粒（把蛋煮熟，只取蛋黄部分，压碎）

1. 牛油和糖粉放入搅拌器搅打至松发，加入蛋黄拌匀，筛入面粉，粟米粉和蛋黄粉混合成软面团。

2. 将面团擀平，用饼模沾少许面粉压出形状，排在铺了烘焙纸的烘盘，搽上蛋黄液，可随意做些装饰，不要也行。

3. 放入预热烤箱，以160度烘20-25分钟或熟，取出待凉收好。