巧克力相思蛋糕

相思蛋糕一直是我喜欢吃的其中一款蛋糕之一，

也尝试要做出这样口感的蛋糕但不成功。

直到有天，我无意间在某网友家看到这食谱，

马上就拿笔抄下，然后赶快抽了个时间做来吃。

嗯。。。这蛋糕真是太好吃了。

尝试过直接烘烤法和隔水蒸烘法。

 前者的成品表面会裂开，而后者则不会。
两种方法都一样好吃哦。。。

食谱参考自siewhwei's kitchen

用料A
粟米油 65 g
牛奶 80 ml
盐1/4 茶匙 （没放）
蛋黃 100 g （大约5粒）
全蛋 1 粒
面粉 65 g
可可粉 2 茶匙

用料B
蛋白 200 g （大约5粒）
幼糖 75 g
塔塔粉 1/2 茶匙

做法 : A
1) 粟米油+牛奶+蛋黃+全蛋打至起小泡
2) 加入面粉+可可粉再打滑，放一邊 (不能吹風 )

做法 : B
1. 蛋白加入塔塔粉和幼糖打至起泡不跌
2. 最后A+B拌均勻，倒入方形蛋糕模（我用9寸模），放入烤箱，160c 50min（共参考）。
3. 出炉后，倒扣待凉。

中层夹馅：
牛油 40g
糖粉 24g

1.牛油和糖粉打至松发即可