2010年1月27日星期三

腰豆饼

我在好几年前,曾经上过几堂烘焙课,
那时学会做一些新年饼,也在那一年第一次自己做年饼。
后来就怀了玄玄,之后就没时间再做什么年饼或蛋糕之类的了。
自从去年中开始混烘焙部落格之后,
就打定今年要自己做新年饼了。


先做个比较简单的腰豆饼吧!还做了之前做过的蛋黄饼
其实心里有很多饼干食谱想做,但时间真的不够用,
希望能做多三,四种新年饼。


两种饼干各装了一罐,是要给家婆的,
左边那罐是蛋黄饼。

腰豆饼(食谱是以前烘焙课学的)

牛油125克
糖粉60克
蛋黄1粒
腰豆粉100克(把腰豆烘熟磨成粉状)
低筋粉200克
奶粉15克

1. 牛油和糖粉搅拌成乳白色,加入蛋黄拌均。
2. 加入腰豆粉,筛入低筋粉和奶粉,拌成面团。
3. 把面团杆成薄片,用饼干模印出一个个小饼干,排入烘焙盘里。
4. 在饼干上放半边腰豆,扫上蛋黄。
5. 放入预热烤箱,150度烘烤25分钟。

2 条评论:

  1. 嗯!!我喜欢的腰豆。。
    食谱我悄悄的带走了咯!!

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