2014年12月14日星期日

班兰馒头


班兰馒头~终于轮到你登场了。
没想到你的魅力这么大,
竟然能让不爱吃kosong馒头的大凯开金口,
佩服!佩服!哈哈。。。







凯旋妈沿用香菇鸡肉包的包子皮食谱。


班兰馒头

材料:
粉 250g
砂糖 40g
即溶酵母 1/2tsp + 1/4tsp
清水+班兰精华汁 140g(我放一大匙班兰精华汁)
玉米油 2tsp


做法:
1)将所有材料拌打成光滑面团。
2)滚圆,加盖发酵至双倍大。
3)分割滚圆,休面5分钟后整形。
4)将整形好的包子面团放在油纸上,排入蒸锅内。
5)加盖发酵约30分钟。
6)冷水起蒸,水滚后算起约12分钟。
7)熄火,锅子打开小缝透气,待5分钟后才打开锅盖。


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