绿茶斑马牛油蛋糕

不常做牛油蛋糕，因为油腻腻的工具不好洗。

Puasa 期间超市都有牛油促销，在低档不住的诱惑下，

买了一些牛油回来，家里才出现了这个蛋糕。

不知是不是物以稀为贵，蛋糕出炉~放凉~切片后，

就消失了一半，晚上只剩下三分一，

隔天就不见踪影了。哈哈。。。

食谱抄自星厨房

蛋白 4 个

幼糖  (A)70 克

牛油 150 克

幼糖 (B) 80 克(我减了20克）

蛋黄 4 个

鲜奶 70 克

自发面粉 160 克

1. 牛油及幼糖(B)一起打发，加入蛋黄（一次一个）继续打发，加入鲜奶搅拌均匀。
2. 蛋白及幼糖(A)在另一盆内打至硬。将一半的蛋白倒入牛油糊内，搅拌均匀后筛入一半的面粉，继续拌匀。
3. 将剩余的蛋白全部倒入(2)内，拌匀后再筛入剩余的面粉 ，搅拌均匀。将面糊倒入已铺上烤纸的烤盘内，铺平。（我用八寸圆盘）
4. 放入已经预热的烤箱内，150度烘烤50分钟。（我的烤箱160度烘烤35分钟）
5. 待凉后才将蛋糕扣出来。

• 我把拌好的面糊分成两份，其中一份加上一小匙绿茶粉拌均，然后一汤匙原味面糊，一汤匙绿茶面糊交替舀入烤盘内，直到面糊舀完为止，就行成绿茶斑马蛋糕了。
• 如果要做巧克力斑马蛋糕，其中一份面糊就加上巧克力粉。