2010年4月12日星期一

Chadder Cheese Cake

四月一日开始了一份新的工作,工作时间比之前的那份较长,
在工作与家庭两边兼顾的情况下,我再也没有空闲的时间做烘焙了。
为了多放点时间在孩子身上,只好暂时牺牲掉烘焙爱好,
也许只能在一些较长的假期里才能偷点时间做蛋糕了。
所以上了这道CCC之后,我就会减缓上菜的速度(也没作品可上了),
希望哪一天能再常常做自己最爱的烘焙。




Cheddar Cheese Cake(食谱抄自星厨房

蛋白3个
幼糖50克
塔塔粉1/4小匙

蛋黄3个
芝士片3片
鲜奶50ml
牛油50克
面粉50克

1. 芝士片,鲜奶和牛油隔水煮溶备用。
2. 蛋黄打散,加入(1)拌均,晒入面粉拌均。
3. 另外将蛋白和塔塔粉打至起泡,幼糖分2或3次加入拌打至硬性发泡。
4. 将(3)分2或3次加入(2)搅拌均匀,把面糊倒入已铺上烘焙纸的蛋糕模里,放入预热烤箱160度,烘烤40分钟即可。



6 条评论:

  1. 凯旋妈妈,再忙也不要忘了把身子顾好哦!

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  2. 凯旋妈

    妳做的CCC有够美哦~~
    我有做过,是个很好吃的蛋糕!!

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  3. 我想问 需要隔水烤吗?
    还有 是开上火是下火?

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  4. 你好,我尝试做了三次Chadder Cheese Cake,但只有第一次成功。其余两次都失败。。。。。。我想知道为什么我的表皮烤出来很好看,但内层却湿湿的呢?到底是那个step弄错了。还有个问题要隔水烤吗?我用上下火烤可以吗?

    希望多多指教 ,谢谢您!!

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